Regulación. La cantidad de inspectores de Protección de Alimentos del Ministerio de Salud (MINSA) no es suficiente, aseguró la jefa nacional Anarela Jaén.
La funcionaria indicó que por el momento tiene 210 inspectores que, a pesar de las limitaciones, hacen sus esfuerzos para fiscalizar los puntos donde se venden productos que tienen un corto período de vida, como son las carnes, aves y mariscos.
La situación se ve agudizada en tiempos de veda, pues la Autoridad de los Recursos Acuáticos (ARAP) ha calculado que hay mil 200 locales donde fiscalizar.
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Funcionarios
Para la Región Metropolitana hay solamente 62 inspectores de alimentos